初心者用カルボナーラ 全卵使用
カルボナーラをできる限り簡単に全卵で無駄なく作ります。
このレシピの生い立ち
子供でも簡単にできるようまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな深鍋に多めのお水を沸騰させて、パスタを湯がく。(アルデンテに)
- 2
大きめのフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、ベーコンを弱火でじっくり炒める。
- 3
卵を別の容器に溶いておく。
- 4
2のニンニクが軽く色づいたら牛乳と生クリームを入れ、少し火を強め、チーズを入れる。ちょうどいいとろみ具合で火を止める。
- 5
1で湯がいたパスタをフライパンに入れて絡める。再度火にかけてパスタの硬さを調整。
- 6
火を止めて、溶いた卵を回し入れる。
塩と胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
ニンニクとベーコンを丁寧にじっくり炒めて風味を引き出す。
シュレッダーチーズでなくても冷蔵庫残ったチーズならなんでもok。生クリームがなく牛乳だけで作る場合はチーズを増やすと良い。
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