大きな深鍋に多めのお水を沸騰させて、パスタを湯がく。(アルデンテに)

大きめのフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、ベーコンを弱火でじっくり炒める。

卵を別の容器に溶いておく。

2のニンニクが軽く色づいたら牛乳と生クリームを入れ、少し火を強め、チーズを入れる。ちょうどいいとろみ具合で火を止める。

1で湯がいたパスタをフライパンに入れて絡める。再度火にかけてパスタの硬さを調整。

火を止めて、溶いた卵を回し入れる。
塩と胡椒で味を整える。