無添加 ビーフジャーキー
無添加のビーフジャーキーです。老犬や小型犬でも食べやすくなってます。とても美味しいので食いつきが違います。
このレシピの生い立ち
無添加の手作りおやつのショップを、事情により閉店しました。
このレシピが何かのお役に立てればと思い公開しました。
☆彡ブログ: https://wancogashi.xyz
ブログで調理器具の詳しい説明をしています。遊びにきてください。
無添加 ビーフジャーキー
無添加のビーフジャーキーです。老犬や小型犬でも食べやすくなってます。とても美味しいので食いつきが違います。
このレシピの生い立ち
無添加の手作りおやつのショップを、事情により閉店しました。
このレシピが何かのお役に立てればと思い公開しました。
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アプリでひらく作り方
- 1
牛肉ももをラップで包んで冷凍させた後に、冷蔵庫・常温解凍で半凍結の状態にします。解凍し過ぎた際は再度冷凍します
-
- 2
凍った肉は滑りやすいので指を切らないように、体とは反対側に刃を向けて1～2ミリ程度にスライスします
-
- 3
スライスした牛肉の脂をキッチンバサミで丁寧に取り除きます。
-
- 4
食品乾燥機のトレーに、スライス肉が重ならないように並べます
-
- 5
食品乾燥機で設定温度70℃・8～10時間
低温調理します -
- 6
出来上がったジャーキーの粗熱がとれたら完成です
-
- 7
一度に大量に作りたい方は、卓上シーラーとエイジレスなどの脱酸素剤で袋詰めをすると長期間の保存ができます
-
- 8
袋詰めしたジャーキーは1ケ月を目安に
わんちゃんに与えてください。新鮮なうちが美味しいです -
コツ・ポイント
お肉は半解凍の状態でスライスすると綺麗に仕上がります。凍った肉は必ず滑りますので、
包丁の刃を外側にして怪我をしないように
カットしてください。
また牛肉は脂が多いので、健康の為に
丁寧に取り除いてください
つくれぽ
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