きゅうりを輪切りにして、塩揉みする。

ジップロックにみそ、砂糖、しょうゆを合わせる。

塩揉みしたきゅうりの水気をしぼり、②に入れる。

馴染んだら、皿に盛りつけかつお節をのせる。