アプリでひらく作り方
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【きゅうり】塩もみし、表面のとげをとり、軽く洗い、叩いて乱切りにする
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【わかめ】乾燥わかめを小さくくだき、水で戻す
※小さく砕いておくとふやけた後に切る手間が省けるのでGood! -
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【木綿豆腐】キッチンペーパー2枚にくるみ、水切りしておく
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※豆腐の上にコップなどをおき、重さで水切りするとよい。キッチンペーパーをもう一度変えて、2回繰り返す
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【サラダ菜】パック売りのものでも手作りでもOK
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【鶏むね肉】市販の蒸し鶏でもOK!ただ市販品は少し値段が高いので今回は手作りver.で、、、
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1.鶏むね肉を一口大に切り、耐熱容器に入れる
2.塩胡椒、胡麻油、お酒をかけて一揉みする - 9
3.ラップをして、レンジ600Wで1分チンする。一度かき混ぜて、火の通りが均等になるようにする。
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4.まだ火の通りが不十分な場合は、600Wで30秒ずつ追加していく
※やりすぎると硬くなるので注意 - 11
5.全体に火が通ったら、鶏肉をザルに移し、粗熱をとる
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※この時に出た出汁は捨てずにスープなどにすると美味しい！→"鶏出汁の簡単スープ"参照☆
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揃った材料を混ぜ合わせていく
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ドレッシングはこちら！
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ボールにドレッシングを少しいれ、その上にサラダ菜を入れる
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サラダ菜を入れたら、ドレッシングをもう一度かける
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きゅうり、水切りしたわかめ、粗熱をとった鶏むね肉をいれ、さらにドレッシングをひと回しかけて、和える
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最後に水切りした豆腐をのせ、ドレッシングをかけて、豆腐をスプーンで粗く崩していく
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※大きめに崩す
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豆腐を崩したら、全体を混ぜ合わせる
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お好みで胡麻や韓国ノリを追加し、味が薄ければドレッシングを足したら出来上がり
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コツ・ポイント
・豆腐は水切りし、荒めに大きめに崩す
・乾燥わかめは水戻しする前に手で小さく砕く
・ドレッシングは最後ではなく、所々でかけておくと和えやすい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538744
