おかゆは炊飯器の水分量にあわせて炊く。（写真は水分の多い三分がゆ）

ザーサイは細かく刻む。生姜は細いせん切りにして針生姜にする。

七草セットのミニかぶとミニ大根は皮をむき、それぞれたて半分にカット。

鍋に水を入れ強火にかけ、②のミニ大根とミニかぶを入れる。

③が沸騰したら残りの七草も入れてしんなりしたら、七草だけ取り出す。水にさらし水気をよくきって、粗く刻む。

ミニ大根とかぶはそのままゆで続け、柔らかくなったら取り出す。

おかゆを器に盛り、七草、ミニ大根、ミニかぶをのせる

➁の刻んだザーサイと針生姜を添える。

上から塩をひとつまみかけ、ごま油をスプーンでひとかけする

※ご飯から三分粥を作る場合→ごはん量に対して8倍の水を加えて鍋で3～5分煮る。

※ご飯から五分粥を作る場合→ごはん量に対して4倍の水を加えて鍋で3～5分煮る。