玉ネギと三方原馬鈴薯のしらすバター炒め

Name: 玉ネギと三方原馬鈴薯のしらすバター炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ネギ 1/2個; 三方原馬鈴薯 5〜6個; しらす干し 30ｇ; ミニトマト 10個; バター 30ｇ; オリーブオイル 大さじ1; 濃口しょうゆ 大さじ1; 塩、こしょう 少々

浜松パワーフード @cook_40308554

三方原馬鈴薯は三方原台地特有の赤土と全国有数の日照時間により、でんぷんが豊富で肌が白くきめ細かいのが特徴です。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2021年5月号掲載
レシピ提供者：すっぽん料理富久竹（ふくたけ）　料理長　高木一弘さん

玉ネギと三方原馬鈴薯のしらすバター炒め

浜松パワーフード @cook_40308554

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材料

2〜3人分

玉ネギ 1/2個
三方原馬鈴薯 5〜6個
しらす干し 30ｇ
ミニトマト 10個
バター 30ｇ
オリーブオイル大さじ1
濃口しょうゆ大さじ1
塩、こしょう少々

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作り方

1

馬鈴薯は水洗いし、くし形に切る。10分程度水にさらした後、よく水を切る。
※水にさらすことで炒めた時の変色を防ぎます！
2

玉ネギは薄切りに、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
3

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、しらす干しを炒める。
4

3に馬鈴薯を入れ、焼き目がついてきたら玉ネギを入れる。
※玉ネギは炒め過ぎないように！
5

塩こしょうで味付けをし、仕上げにミニトマトを入れる。
6

フライパンの側面からしょうゆを入れてさっと混ぜ合わせたら完成！

コツ・ポイント

三方原馬鈴薯は薄皮も食感良く美味しくいただけます。

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つくれぽ

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浜松パワーフード @cook_40308554

2022/01/04 05:22に公開

広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です！地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください！浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。

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