肉なしすき煮風オイスター炒味春雨炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感でオイスターベースのコク旨すき煮風味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ふみもりさんの牛肉とブロッコリーの炒め物の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで肉なしで作ってみたレシピです。

肉なしすき煮風オイスター炒味春雨炒め煮

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肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感でオイスターベースのコク旨すき煮風味がご飯によく合う！
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ふみもりさんの牛肉とブロッコリーの炒め物の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズで肉なしで作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. さつま芋 約90〜120g
  2. 人参 約30g
  3. ブロッコリー 約90〜120g
  4. 茄子 約60〜90g
  5. しめじ 約30〜60g
  6. 豆腐 3連パック1丁
  7. ◎水 150cc
  8. ◎酒 小さじ6
  9. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  10. ◎チューブ生姜 小さじ3
  11. ◎チューブにんにく 小さじ3
  12. ◎オイスターソース 小さじ6
  13. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  14. ◎コンソメ 小さじ3
  15. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  16. ◎こしょう 少々
  17. ◎麺つゆ 小さじ1と1/2
  18. △酢 小さじ3
  19. △ごま油 小さじ3
  20. △鶏ガラスープの素 少々
  21. 春雨 約15g
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を3等分にまぜておきます

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  3. 3

    豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます

  4. 4

    なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油を絡めておきます

  5. 5

    さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます

  6. 6

    人参はさつま芋より少し細めに切っておきます

  7. 7

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回9かけくらいで半分くらい筍にしています）

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋人参茄子しめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分にわけておきます

  12. 12

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます

  14. 14

    13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    15を軽く混ぜます

  17. 17

    16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます

  18. 18

    17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（今回は3皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。牛肉とブロッコリーの炒め物にする場合はレシピI D747915をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。麺つゆは入れなくても大丈夫です。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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