セロリの葉は大きめのみじん切り、ベーコンは1cm幅位に切り、にんにくはみじん切りにする。

卵は器に入れほぐしておく。

フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れて香りを移す。

③に卵を入れ軽く火が通ったら、ご飯を入れる。

④を軽く炒めたら、ベーコンとレタスを入れて、さらに炒める。

全体に火が通ったら、塩とこしょうで味を整えて、火を止める。

⑥を茶碗に移す。

⑦をひっくり返して、お皿に盛り付けたら完成です。