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寒い日に★基本の甘酒
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寒い日に★基本の甘酒-レシピのメイン写真

寒い日に★基本の甘酒

ryots
ryots @cook_40306262

寒い朝に甘酒はいかがでしょうか。小鍋で煮るだけで初詣でもらえる美味しい甘酒に。
このレシピの生い立ち
初詣で飲む甘酒は美味しいですよね。粕汁で余った酒粕の活用にも最適。

寒い朝に甘酒はいかがでしょうか。小鍋で煮るだけで初詣でもらえる美味しい甘酒に。
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初詣で飲む甘酒は美味しいですよね。粕汁で余った酒粕の活用にも最適。

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ryots
ryots @cook_40306262

寒い朝に甘酒はいかがでしょうか。小鍋で煮るだけで初詣でもらえる美味しい甘酒に。
このレシピの生い立ち
初詣で飲む甘酒は美味しいですよね。粕汁で余った酒粕の活用にも最適。

寒い朝に甘酒はいかがでしょうか。小鍋で煮るだけで初詣でもらえる美味しい甘酒に。
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初詣で飲む甘酒は美味しいですよね。粕汁で余った酒粕の活用にも最適。

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材料

少なめ4人分
  • 酒粕 100g
  • 砂糖（きび砂糖がおすすめ） 大5
  • 塩麹（なければ塩ひとつまみ） 大1/2
  • 水 400cc
  • （ゆず） お好みで
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作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れ、酒粕をちぎって入れて、加熱する。

    • 寒い日に★基本の甘酒作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら火を弱め、お玉でかき混ぜ、酒粕を溶かす。お玉の底で潰しても。

    • 寒い日に★基本の甘酒作り方2写真
  3. 3

    塩麹と砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖は味見をしながら入れても。大4くらいから甘さを感じてきますのでお好みで。

  4. 4

    お好みで柚子で香り付けして完成。

コツ・ポイント

酒粕を水から煮てよく溶かすことがポイント。塩麹をいれることで粒々感をアップ。

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ryots
ryots @cook_40306262
2022/01/08 00:33に公開
クックパッドに登録して10年以上経ちますが、レシピ集約用に今更ながらレシピの公開を始めてみました。様々なレシピを見て試してきたので、皆さんにおすすめできるものを紹介できたらと思っています。素晴らしいレシピが広まることを期待してます★
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ゆず こうじ

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