栗と珈琲のバターケーキ
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
ふんわりと珈琲の香りのするバターケーキです。甘さ控えめ。栗がアクセントになっています。お茶にも珈琲にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
単純に、栗の渋皮煮でケーキを作りたくて。いつも作っているバターケーキを珈琲風味にして、合わせてみました。
栗と珈琲のバターケーキ
ふんわりと珈琲の香りのするバターケーキです。甘さ控えめ。栗がアクセントになっています。お茶にも珈琲にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
単純に、栗の渋皮煮でケーキを作りたくて。いつも作っているバターケーキを珈琲風味にして、合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
■薄力粉とインスタントコーヒーは、合わせてふるっておく。
■型にオーブンシートを引いておく。 -
- 2
バターをクリーム状になるまで練り混ぜる。
- 3
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵を一つずつ加えて混ぜる。
-
- 5
途中（卵3個目）。
-
- 6
ふるった粉類を加え、ゴムベラでツヤがでるまで混ぜる。
-
- 7
混ぜ終わり。
-
- 8
型の半分まで生地を入れ、そこに栗を並べる。
-
- 9
残りの生地を中央を凹ませるように入れ、180度のオーブンで約40分〜50分焼く。（オーブンによる）
-
- 10
出来上がり。
粗熱をとって型から出し、ラップにくるんでおく。翌日以降の方が味も生地も落ち着く。 -
- 11
カット。
-
- 12
栗をゴロッと入れましたが、カットして散らしてもいいと思います。お好みで是非。
コツ・ポイント
焼いている途中、15分くらい経ったところで生地の真ん中に縦にナイフで一本線を入れるときれいに割れて膨らみます。
つくれぽ
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