もっちりベーグルHB
いつもと違う朝食を目指して
このレシピの生い立ち
もちもちベーグルを目指して
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をHBに入れ
Bの材料をぬるま湯で溶きながらHBに入れて30分捏ねます。 - 2
30分経ったらガス抜きをして六等分に切り分け丸め濡れたキッチンペーパーを被せて10分置きます
- 3
四角く、麺棒で伸ばし上側と下側を中央に向かって折り繋ぎ目がわからない様に丸く繋げます
-
- 4
濡れたキッチンペーパーを被せ30分寝かせます
- 5
お湯を90度程度に温めて置きます
その間にオーブンを余熱190度にします -
- 6
余熱が出来たらベーグルをハチミツの入ったお湯に裏表1分程度
潜らせます
6個全部入れてokです -
- 7
潜らせたら
オーブンで13分〜15分焼きます。
今回は、15分焼きました。 -
コツ・ポイント
繋ぎ目が綺麗に巻き込めば
見た目はプロ並みに出来上がります
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