中火で、だし汁と醤油とご飯を煮て、吹きこぼれそうになったら火を弱くする

①にきくらげと法蓮草を入れサッと煮て、溶き卵を入れ軽く固まりだしたら、仕上用のゴマ油を回し入れ、ザックリと混ぜ火を止める

付け合わせの海苔の佃煮や高菜等を盛ったご飯に載せ混ぜて食べてもよい