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大根でキーマカレーを手づくりルーで作ります。
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米粉であっさりつくれます。ごま油でヘルシーです。
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大根を柔らかく炊いておく。
フライパンにカレー粉、クラムマサラ、米粉を軽く炒めます。
ごま油でまとめて炒めます。出汁を入れてルーを伸ばします。
豆乳、トマトジュースを加えて更にルーを作ります。
フライパンの片側でひき肉を炒めます。
柔らかく炊いた大根を汁ごと入れてまとめます。塩コショウして30分煮込みます。
大根は、昆布を引いて少しの水分で圧力鍋で炊くと柔らかくなります。大根からたっぷり水分が出ます。
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