きゅうりを1mm幅に切ります。

きゅうりをボウルに移して、塩小さじ1/4、昆布だしの素小さじ1/4、鷹の爪を加えます。

揉みます。

わかめを水で戻してハサミで適当に切ります。

だしを合わせます。

蛸を小ぶり、茗荷を千切りにします。

きゅうりを両手でギュッと水分をしぼります。

具材を加えて

具材とだしを合わせます。

梅干しを加えます。ただ漬けるイメージです。

タッパーで冷蔵庫に。寝かせると美味しくなります。2日目がベストです。