生米パンの丸パンバージョン
体に優しく、お財布にも優しい。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーなので。
米粉は酸化が心配で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20540168
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小麦アレルギーなので。
米粉は酸化が心配で。
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小麦アレルギーなので。
米粉は酸化が心配で。
玄米1号を発芽機能使ってほぼ発芽させる。ただ水に漬けるなら、冷蔵庫で4日位浸水。白米なら3時間程度
米をよく水切りする(だいたい190g)
水65cc.砂糖15g.塩1g.ドライイースト3g.油10gを混ぜて、ミキサー
ミキサーにもよりますが、30秒を5回位でドロドロになります。これをボールにうつす。
ボールでサイリウム5gを入れて混ぜます。手で捏ねられる位に混ぜる
6等分にして、丸め霧を吹いて40度で30から40分発酵させる
米油を塗って200度10分。180度7分で出来上がり。
ヴィーガン、グルテンフリー、体に優しい
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