人参(１/2本)は梅型に切り抜き、茹でておく(飾り人参にするといい)。絹さやは茹で、斜め半分に切り竹の葉を作っておく。

鶏肉と野菜類は、食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒める。

野菜を入れて軽く炒め、だし汁・調味料を加える。沸騰した後、弱火で20～30分煮る。