材料はこんな感じです。

下準備①
人参と大根を千切りにして凍らせておく←凍らせるのがポイント。昔の人の知恵。保存&味がしみます。

飾り用のなるととネギを切ります。実家では三つ葉でしたが、高かったので今回はネギ。

だし汁に水500mlを加えて、野菜全部と昆布だしを煮ます。いつもはだし昆布使いますが、今日は手抜きで顆粒昆布だし。

沸騰したら、アクを取り、お酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆお好み量（今回は大さじ6）を加えて10分程度煮ます。

煮てる間にくるみもちの準備。実家ではすり鉢使ってましたが、うちはないのでフープロで。なめらかに摺る。

砂糖（お好みの量、ただし雑煮の汁でのびるので甘めがおすすめ。今回は大さじ4）をまぜる。

ぬるま湯でくるみをのばす。これもまた雑煮の汁でのびるので、硬めがおすすめ。今回は大さじ１ほど。

野菜が柔らかくなったら、餅を入れて弱火で煮ます。餅はレンジでも、鍋で煮ても、私のように固い切り餅そのまま入れてもOK。

腕に盛り付け、なるととねぎを添える。