新巻鮭活用 あんかけ鮭パスタ
クックよおもり @cook_40311049
新巻鮭を捌いた、大量の切身の活用方のひとつになればと思います。
このレシピの生い立ち
新巻鮭の活用と子供に野菜を食べさせる為に冷蔵庫に有るもので作りました。
男の料理なので、味付けの分量はざっくりです。
こだわりはパスタの茹で方と手早く作り上げることです。
新巻鮭活用 あんかけ鮭パスタ
新巻鮭を捌いた、大量の切身の活用方のひとつになればと思います。
このレシピの生い立ち
新巻鮭の活用と子供に野菜を食べさせる為に冷蔵庫に有るもので作りました。
男の料理なので、味付けの分量はざっくりです。
こだわりはパスタの茹で方と手早く作り上げることです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、白ネギ、ニンジン、カブを食べやすい大きさに切る。
ニンジンはレンジでチンして少し柔らかくしておく。 - 2
フライパンで鮭を焼き、身をほぐしておく。
-
- 3
野菜をフライパンで軽く炒め、塩コショウを適量ふってしんなりしたら水と鶏ガラスープを加える。
沸騰したら火を止めておく。 -
- 4
パスタを茹で始める。茹で時間は短めに。写真は９分用ですが、７分でＯＫ。
-
- 5
野菜の味付け。酒、しょう油を大さじ２杯入れ、少し煮立てたら、ほぐした鮭を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け火を止める。
- 6
茹で上がったパスタの水をザルで切り、お皿に盛る。
- 7
あんをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
パスタの茹で時間は短めに。
あんかけの完成とパスタの茹で上がりのタイミングが大事。
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