鶏出汁の簡単スープ
B00myk @cook_40206488
・⑧のベースの鶏出汁スープを作り、粗熱をとり、溶き卵を入れたら"茶碗蒸し"も作れます☆
・具材はなんでもOK
このレシピの生い立ち
美味しい出汁スープの有効活用☆
鶏出汁の簡単スープ
・⑧のベースの鶏出汁スープを作り、粗熱をとり、溶き卵を入れたら"茶碗蒸し"も作れます☆
・具材はなんでもOK
このレシピの生い立ち
美味しい出汁スープの有効活用☆
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの大きさに鶏肉を切り、塩胡椒、ごま油、お酒をかけ、一揉みする
- 2
【鍋炊きver.】
1.鍋に少量のお水と鶏肉をいれ、火にかける
2.沸騰してきたら火を弱め、鶏肉に火を通す - 3
3.鶏肉に火が通ったら硬くなる前に取り出す
4.残った汁で"鶏出汁"完成 -
- 4
【レンジVer.】
1.耐熱容器に鶏肉を入れ、ラップをかけ、600Wで1分チンする - 5
2.一度かき混ぜて、鶏肉に均等に火が入るようにする
- 6
3.火の通りが不十分な場合は、600W30秒ずつ追加で加熱する
※やりすぎると硬くなるので注意 - 7
4.火が通ったら、鶏肉をザルなどによけ、残ったスープが"鶏出汁"になる
-
- 8
【共通過程】
鶏出汁を鍋に移し、水を追加し、火にかける。本だしの素、鶏がらスープの素でベースの味付けを決める -
- 9
煮立ったら、灰汁を取り、お好みの野菜や卵などを入れて完成☆
味が薄ければ出汁醤油などで味を整える
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538304
