干し柿のヘタを取ります。

手で縦半分に割り、中の種を全て取り出します。

ナイフで縦半分に切ります。バターを3ミリにスライスし、はさみます。

ラップに包み、冷蔵庫で冷やし8ミリくらいの幅にスライスしたら完成です。