オバチーの卵巻き
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
大葉の風味がさわやかな、大衆居酒屋風おつまみです！
ビールやサワーやハイボールと一緒にどうぞ！
お弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
石井好子先生の「料理の絵本」(文藝春秋刊)にあったレシピをアレンジしました。
オバチーの卵巻き
大葉の風味がさわやかな、大衆居酒屋風おつまみです！
ビールやサワーやハイボールと一緒にどうぞ！
お弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
石井好子先生の「料理の絵本」(文藝春秋刊)にあったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉を水で溶いておく。
- 2
卵を割りほぐして、砂糖と塩を混ぜ、水溶き片栗粉を加える。
- 3
卵焼き器にサラダ油小さじ1を中火で熱して、卵液を注いで四角い薄焼き卵を焼く。
- 4
薄焼き卵を焼き目を上にしてまな板に置き、横に4等分に切る。
- 5
大葉とチーズを縦半分に切り、薄焼き卵に1枚ずつ載せて巻く。
- 6
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して、卵巻きをこまめに転がしながら焼き目がつくまで焼いて完成！
- 7
大衆居酒屋風おつまみメニューなので、ぜひ「トトちゃんソーダ」(ID: 21966404)と合わせてお楽しみくださいませ☆
-
- 8
クック5E2Q86☆さんがお弁当に入れてくれました！
お弁当というアイデアは盲点でした！
ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
塩は心持ち多めに入れましょう。
薄焼き卵を巻くときは、大葉とチーズを載せて少し置いてから巻くと、チーズが少し溶けて巻きやすくなりますよ！
つくれぽ
アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！
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