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栗の甘露煮
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栗の甘露煮-レシピのメイン写真

栗の甘露煮

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

秋に多めに栗を購入して、冷蔵庫で保存。
お正月のおせち料理を作るタイミングに、作っても、大丈夫!
お菓子やおせちに♬
このレシピの生い立ち
ブランデーを効かせた、栗の甘露煮が作りたく思い、考えました。

秋に多めに栗を購入して、冷蔵庫で保存。
お正月のおせち料理を作るタイミングに、作っても、大丈夫!
お菓子やおせちに♬
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ブランデーを効かせた、栗の甘露煮が作りたく思い、考えました。

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栗の甘露煮

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
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秋に多めに栗を購入して、冷蔵庫で保存。
お正月のおせち料理を作るタイミングに、作っても、大丈夫!
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秋に多めに栗を購入して、冷蔵庫で保存。
お正月のおせち料理を作るタイミングに、作っても、大丈夫!
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材料

4人分
  • 剥き栗 250〜300g
  • ●砂糖 100g
  • ●水 200ml
  • ■みりん 小さじ1
  • ■塩 少々
  • ■ クチナシ(お茶用のティーパックに入れ、麺棒で砕く) 1個
  • ▲ブランデー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    栗を剥く。

    • 栗の甘露煮作り方1写真
  2. 2

    ●を火にかけ、溶かしておく。

    • 栗の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    ②に剥き栗を入れ、■を加えて、弱火でコトコト10分煮る。

    • 栗の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    栗がある程度柔らかくなったら、▲を加え、少し煮る。

    • 栗の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    栗を取り出して、煮汁を半量になるまで煮詰める。

    • 栗の甘露煮作り方5写真
  6. 6

    保存用の瓶で、栗と煮汁を入れて保存する。

    • 栗の甘露煮作り方6写真

コツ・ポイント

※鋳物で煮ると、熱伝導が良いので、早く煮ることができます。
※水分が足りない場合は、その都度水を足してください。
※保存には、タッパー類を使うと、色移りしやすいので、ご注意願います。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2022/01/01 22:47に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

甘露煮 生栗 お茶 ブランデー

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