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我が家の出汁の効いた煮染め
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我が家の出汁の効いた煮染め-レシピのメイン写真

我が家の出汁の効いた煮染め

りんごみかんちゃん
りんごみかんちゃん @cook_40302891

分量は計らずに作ったので覚え書き程度です。味付けはほぼ白だしです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら初めて作りました。出汁が効いててとても美味しかったです。

分量は計らずに作ったので覚え書き程度です。味付けはほぼ白だしです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら初めて作りました。出汁が効いててとても美味しかったです。

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我が家の出汁の効いた煮染め

りんごみかんちゃん
りんごみかんちゃん @cook_40302891

分量は計らずに作ったので覚え書き程度です。味付けはほぼ白だしです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいながら初めて作りました。出汁が効いててとても美味しかったです。

分量は計らずに作ったので覚え書き程度です。味付けはほぼ白だしです。
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母に教えてもらいながら初めて作りました。出汁が効いててとても美味しかったです。

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材料

  1. 昆布
  2. 乾燥しいたけ
  3. 白だし ほぼこれで味付け
  4. 酒
  5. みりん
  6. 人参
  7. レンコン
  8. ふき
  9. 凍み豆腐
  10. ホタテ
  11. つぶ貝
  12. 糸こんにゃく
  13. たけのこ
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作り方

  1. 1

    前日の夜から昆布と乾燥しいたけを水につけて、出汁をとっておく。

  2. 2

    材料を根菜類から入れて煮込む。

  3. 3

    味を見ながら調味料で味を調節する。

  4. 4

    具材が煮えたら完成。

コツ・ポイント

覚え書き!

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りんごみかんちゃん
りんごみかんちゃん @cook_40302891
2022/01/01 22:46に公開

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