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秘伝のお雑煮
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秘伝のお雑煮-レシピのメイン写真

秘伝のお雑煮

SmartFood
SmartFood @cook_40069174

合わせ味噌のまろやかな味で、スルメと鰤の出汁が最高の味をかもしだしています
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材料

6人分
  • スルメ 1枚
  • 鰤 2きれ
  • 塩 少々
  • 鰹節 適量
  • お餅 12個
  • ほうれん草 4束
  • 味噌 適量
  • 白味噌 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    スルメと昆布を前の日から水に浸しておく

    • 秘伝のお雑煮作り方1写真
  2. 2

    スルメを食べやすい大きさに切る

    • 秘伝のお雑煮作り方2写真
  3. 3

    鰤に塩をして、一口大にきる。

    • 秘伝のお雑煮作り方3写真
  4. 4

    1の出汁を沸騰させて、鰹節を入れて一煮立ち、沈んだらとりだす。2と3を入れて沸騰させてアクをとって、あげる。

    • 秘伝のお雑煮作り方4写真
  5. 5

    お餅を別の鍋で煮る

    • 秘伝のお雑煮作り方5写真
  6. 6

  7. 7

    ほうれん草を茹でて、切る。根本からゆでるのがポイント。

    • 秘伝のお雑煮作り方7写真
  8. 8

    6に、普通の味噌と白味噌をいれる。必要に応じて、醤油とみりんで調整する

    • 秘伝のお雑煮作り方8写真
  9. 9

    器に汁を入れて、餅、スルメ、鰤、ほうれん草、鰹節を入れる

    • 秘伝のお雑煮作り方9写真
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SmartFood
SmartFood @cook_40069174
2022/01/01 01:35に公開
ローフードマイスター1級。ローフード認定六本木校校長。ローフードパティシエプロ。健康食にはまり、ヘルシーさと美味しい食事のバランスをとりたい。野菜をおいしくいただく方法を研究してます。息子もモリモリ野菜を食べてます!私も働いているので、忙しいママにもおすすめのレシピも!インタグラム beautiful_food_ beautiful_life。Facebook Dear Mom, From Mom
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このレシピのキーワード

雑煮 ぶり ほうれん草 スルメ かつお節 味噌 白みそ お餅

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