ひじきたっぷりお味噌汁。このレシピの生い立ち年末正月と美味しいものやお酒を飲み過ぎてバランスがくずれがちなのでひじきでリセット。
ひじき(乾燥)を軽く洗って水に漬け込む。戻ったひじきをザルで軽く絞る。
たけのこは薄く切って水洗い。かまぼこも薄切り。
小鍋にひじきを煮汁ごと加え、水300ml、たけのこを加え火にかける。沸騰したら中火で1分ほど煮る。
味噌を溶いてひと煮立て。お椀に盛り付け、かまぼこを乗せる。
タッパーにひじき、水を入れて冷蔵庫で放置。たくさん作っておくと便利です。
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