ブロッコリーは小房にわけ、かために湯がいておく。エリンギは斜め薄切りにする。

フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める。エリンギとブロッコリーも加えて炒める。

オイスターソースとマヨネーズをかけて絡めながら炒める。