玉ねぎをスライスし、耐熱皿に入れサランラップをかけ600㍗で3分加熱する。（時短のため）

豚肉に塩コショウ、小麦粉（大さじ1くらい）をまぶしておく。

きのこを1口大に切る。
今回私はエリンギ1パック、じめじ1/2パック、しいたけ3つにしてみました！

玉ねぎを鍋に戻し、赤ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。
水を加え沸騰してから5分ほど煮込む。灰汁はとってね！