
いか酢でコリー
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
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イカは、切り目を入れて食べやすい大きさに切る。
玉ねぎも一口大に切る。
花ッコリー、人参は下茹でをして食べやすい大きさに切る。
イカ、たまねぎ、にんじんを炒め、すりつぶしたにんにく生姜の入ったたれを入れる。
煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、花ッコリーを飾り付ける。
・イカは、熱を加えすぎると硬くなるので気をつけて。
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