海のイカ丸
第22回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカの皮をむき水分を良くとりフードカッターですり身をつくる。
- 2
ひじきは水にもどす。
- 3
1 の中へ 2 のヒジキをみじん切りにして混ぜる。
- 4
3 の中へ片栗粉、団子の粉、塩を入れ混ぜる。
- 5
鍋に湯を沸かしておく。
- 6
ボールに氷水を用意しておく。
- 7
4 を良くねって 5 の鍋の中へ入れて丸く団子にして茹でる。浮き上がったら 6 の中へ入れ良く冷やす。
- 8
鍋を火にかけ、調味料をつくる。
- 9
冷やした団子を水切りしてから、 8 の中へ入れて、コロコロしながら煮る。
コツ・ポイント
・イカのすり身は、しっかりねばりがでるまで、フードカッターにかけた方が良い。
・青のりをふって食べてもおいしい。
つくれぽ
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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