玉ねぎを薄切りにし、マヨネーズを敷いたフライパンで飴色になるまで炒める。

☆を入れ、沸騰させる。

卵2個を割り入れ、かき混ぜて土手を作って固まらせる。

卵が固まってきたなと思ったら、真ん中に残りの卵を割入れ、半熟になるまで加熱。

真ん中の卵が半熟になったら火を止め、ご飯の上に乗せて完成。

お好みでネギなどをふりかけても良いかも。