切ったクレソンときゅうりを水に放す。

しめじは、ほぐしてサッと茹でて水気を切っておく。

ベーコンは7mmくらいに切りフライバンでカリカリに焼く。(油は引かない)
焼けたらペーパータオルで脂分を拭き取る。

1の水気をしっかりと切り、2・3と混ぜて盛付け、市販のしょう油ドレッシングをかける。