若鶏の胸肉の一枚を準備。
もも肉では油が強すぎるので胸肉がお勧めです。

胸肉を薄くスライスする。

コンソメを振りかけ平手で軽く抑えて馴染ませる。

薄力粉・強力粉を1:1で水にといて鶏肉にまぶして強火で4〜6分揚げて
塩を振れば出来上がり。