玉ねぎは細めのくし切り、ピーマンは縦に、ニラは5cmくらい、ニンニクみじん切り。春雨をお湯で戻しておく。

肉は食べやすい大きさに切る。私は牛バラの時は、2cm×8cmくらいに手で裂きちぎります(*^^*)

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・ピーマン炒め、ニラを加えてサッと炒め、一旦取り出す。

同じフライパンにサラダ油を敷き、ニンニク、肉を炒める。
Aを加えて味をからめ、春雨と3を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

ごま油を回しかけ、白いりごまを振りかけ、出来上がり。