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牛肉と厚揚げのすき焼き煮
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牛肉と厚揚げのすき焼き煮-レシピのメイン写真

牛肉と厚揚げのすき焼き煮

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

「和食のたれ」があればすき焼き風の味付けも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
普段のおかずに手軽にできる「すき焼き」を作りたくてチャレンジしました。残ったら卵でとじてリメイクしてもおいしいです。

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材料

2人分
  • 牛肉薄切り 100g
  • 厚揚げ 200g
  • 白ネギ 40g
  • 人参 30g
  • 白菜 150g
  • 和食のたれ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    牛肉は長さ4センチに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切り熱湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    白ネギは斜め切り、人参は薄い短冊切り、白菜は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に水と「和食のたれ」と砂糖を入れ、沸騰させます。

  4. 4

    牛肉を入れ、火が通ったら、取り出します。

  5. 5

    厚揚げ、白ネギ、人参、白菜を入れて落し蓋をして中火で10分煮る。

  6. 6

    鍋に牛肉を戻し3分煮てたれが牛肉になじんだらできあがりです。

コツ・ポイント

牛肉を取り出してから他の具材を煮てまた戻すと牛肉が固くなりすぎません。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2020/03/07 23:12に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

煮物 すきやき 白菜 にんじん 牛スライス 厚揚げ 長ネギ

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