常備菜にも◎彩り4色野菜の素揚げ浸し
めり〜 @cook_40167769
自作めんつゆ→酒、みりん、醤油、コンブ、千代の1番出汁パックをさっとひと煮して冷やしたもの。を使いました！市販品でも◎
このレシピの生い立ち
さまざまな素揚げ浸しのレシピをもとに、より簡素化して作りました(^^;;
常備菜にも◎彩り4色野菜の素揚げ浸し
自作めんつゆ→酒、みりん、醤油、コンブ、千代の1番出汁パックをさっとひと煮して冷やしたもの。を使いました！市販品でも◎
このレシピの生い立ち
さまざまな素揚げ浸しのレシピをもとに、より簡素化して作りました(^^;;
作り方
- 1
赤&黄パプリカ、茄子、ズッキーニを食べやすい大きさに短冊切りにします。(水気を切って！)
- 2
中火よりやや弱めの火で温めた油(今回は白ごま油を使用)で素揚げします。
- 3
揚げ終わった野菜に、めんつゆをかけて浸して完成！
コツ・ポイント
油がはねるのがつらいです…涙 どなたかアドバイスください汗汗
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いつも浸し汁は、色々な調味料に鷹の爪を入れて煮詰め、冷やした汁に浸していましたが、時短の浸し汁でも美味しくできました。
シーナス·ケニー -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20543802
