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あさりのしぐれ煮(味噌味)
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あさりのしぐれ煮(味噌味)-レシピのメイン写真

あさりのしぐれ煮(味噌味)

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

生姜たっぷりでごはんがすすむ常備菜です。
ご飯のお供、お茶漬けにおすすめです。

このレシピの生い立ち
殻付きのあさりで旨味たっぷりで作るのがおすすめですが、市販のあさりのむき身でも美味しくいただけます。あさりの旨味が染み込んだ生姜が我が家では大好評につき生姜たっぷりです。
パパっと作れる簡単レシピです。

生姜たっぷりでごはんがすすむ常備菜です。
ご飯のお供、お茶漬けにおすすめです。

このレシピの生い立ち
殻付きのあさりで旨味たっぷりで作るのがおすすめですが、市販のあさりのむき身でも美味しくいただけます。あさりの旨味が染み込んだ生姜が我が家では大好評につき生姜たっぷりです。
パパっと作れる簡単レシピです。

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あさりのしぐれ煮(味噌味)

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

生姜たっぷりでごはんがすすむ常備菜です。
ご飯のお供、お茶漬けにおすすめです。

このレシピの生い立ち
殻付きのあさりで旨味たっぷりで作るのがおすすめですが、市販のあさりのむき身でも美味しくいただけます。あさりの旨味が染み込んだ生姜が我が家では大好評につき生姜たっぷりです。
パパっと作れる簡単レシピです。

生姜たっぷりでごはんがすすむ常備菜です。
ご飯のお供、お茶漬けにおすすめです。

このレシピの生い立ち
殻付きのあさりで旨味たっぷりで作るのがおすすめですが、市販のあさりのむき身でも美味しくいただけます。あさりの旨味が染み込んだ生姜が我が家では大好評につき生姜たっぷりです。
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材料

作りやすい分量
  1. あさりのむき身 180g
  2. 生姜(千切り) 大1片分(50g)
  3. 贅沢 お米のだし 大さじ3
  4. 贅沢 だしの蜜 大さじ2
  5. 越後味噌 白粒 小さじ2と1/2
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作り方

  1. 1

    このレシピは、峰村醸造「贅沢 だしの蜜」、「越後味噌 白粒」、今代司酒造「贅沢 お米のだし」使用しています。

    • あさりのしぐれ煮(味噌味)作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、あさり、酒、だしの蜜を中火にかけます。煮だったら生姜を加えて混ぜます。

  3. 3

    煮汁が1/2になってきたら、味噌を加えて混ぜ汁気が無くなるまで混ぜながら煮ます。

コツ・ポイント

・甘目がお好みの場合、味噌を小さじ2に変更してください。3で味をみて味噌の量を加減してください。

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峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700
2020/05/08 00:07に公開
創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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