水煮のレンコンをさっと水洗いし、5mm厚さの半月切りにします。

しいたけは4等分、鶏肉は一口大に切ります。

☆の調味料を合わせます。

フライパンに油を入れて熱し、レンコンを炒めます。
透き通ってきたら、一度お皿に移します。

鶏肉をフライパンで炒めます。
ある程度火が通ったらレンコンを戻し、しいたけも入れます。

合わせた☆を入れ、水気がなくなるくらいまで炒めます。

器に盛って、お好みでゴマをかけて出来上がりです。