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niyappe
niyappe @cook_40030357

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ほろ苦くてサラサラしたソースが出来ました

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材料

50~60ml位
  • グラニュー糖 50g
  • 水 15g
  • 湯 30g
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に
    グラニュー糖と
    水を入れる

    • ■ カラメル ソース作り方1写真
  2. 2

    500Wのレンジで
    3分加熱。

    『色づくまで』
    2~30秒ずつ
    追加加熱する

  3. 3

    取り出したら
    耐熱素材で蓋をして
    (厚紙でもOK)
    お湯を隙間から注ぐ

  4. 4

    わたしは、
    はかり、鍋しき、
    計量カップ、ロート
    と配置して
    ポットのお湯を
    静かに注いでます

    • ■ カラメル ソース作り方4写真
  5. 5

    飛びはねるのが
    収まったら
    揺すって混ぜるか
    スプーン等で
    むらなく混ぜる

  6. 6

    あら熱が取れたら100ml位入る
    保存容器に入れ
    冷蔵庫で保存する

    • ■ カラメル ソース作り方6写真

コツ・ポイント

容器やレンジによって
過熱にかかる時間が
ぜんぜん違います。

もし心配な方は
2分で止めて、様子見、
追加加熱してください。

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niyappe
niyappe @cook_40030357
2020/03/08 00:32に公開
歌う人でもありイラストを描く人でもあります♪コックの主人と名古屋市、御器所で飲食店『saco*rocke』をやってます。店のレシピも載せちゃいます。
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湯

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