豚肉の薄切りを重ね、千切りにする感覚で細切りにする。

お肉に□を揉み込む。

筍の水煮はザルに上げて水気を切る。
ピーマンは種とヘタを除いて千切り、椎茸は石突を落とし薄切りにする。

熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を入れ、菜箸でほぐすようにして炒める。

豚肉がやや赤みが残っている状態でピーマンと椎茸を加え炒める。

続いて筍と■の調味料を加えて炒める。水気が飛んで全体にタレが絡まったら完成です。