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なすとオクラの揚げ浸し
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なすとオクラの揚げ浸し-レシピのメイン写真

なすとオクラの揚げ浸し

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

揚げて浸すだけ、の超簡単メニューです♪常備菜にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
お浸しシリーズで少しコクのあるもの・・ということで揚げたなすとオクラを漬けてみました♪味がしみてご飯にもとっても合います!

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お浸しシリーズで少しコクのあるもの・・ということで揚げたなすとオクラを漬けてみました♪味がしみてご飯にもとっても合います!

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261

揚げて浸すだけ、の超簡単メニューです♪常備菜にどうぞ^^
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お浸しシリーズで少しコクのあるもの・・ということで揚げたなすとオクラを漬けてみました♪味がしみてご飯にもとっても合います!

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お浸しシリーズで少しコクのあるもの・・ということで揚げたなすとオクラを漬けてみました♪味がしみてご飯にもとっても合います!

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材料

2~3人分
  • なす 2~3本
  • オクラ 5~6本
  • 白だし 50cc
  • 水 100cc
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは長さを半分にし、縦半分に切る。皮の方に細めに軽く切れ込みを斜めに入れる。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    油で柔らかくなるまで揚げ、油を切っておく。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    オクラはヘタ周りをきれいに切ってそのまま素揚げにする。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    保存容器に白だしと水を入れ、揚げたなすとオクラを漬け込む。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーを落とし蓋にして冷蔵庫でしばらく置く。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    彩りに糸唐辛子をあしらっても。。

    • なすとオクラの揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

なすは皮目に切れ目を入れておくと味が滲み込みやすくなります。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2020/03/11 07:22に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ

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