【シビ辛】花椒パスタ
Hurry41 @cook_40311578
シンプルな材料で旨味の深いシビ辛パスタ！
このレシピの生い立ち
大好きな花椒を大量購入したため、色々な料理に入れてみました。
評判がよく、レシピを聞かれるので投稿してみました。
【シビ辛】花椒パスタ
シンプルな材料で旨味の深いシビ辛パスタ！
このレシピの生い立ち
大好きな花椒を大量購入したため、色々な料理に入れてみました。
評判がよく、レシピを聞かれるので投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に1%塩を入れ、パスタを茹でる。
- 2
玉ねぎは皮を剥いて8mm幅程度のくし切りにする。
- 3
大きめのフライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、鶏ひき肉を入れ、鶏ひき肉が白くなるまで中火で炒める。
- 4
フライパンの火を止め、花椒、鶏ガラスープの素を加える。
ホールの花椒は、ペッパーミルやミキサー、ミルなどで砕き入れる。 - 5
パスタが茹で上がったら4に加え、中火で手早く混ぜる、仕上げに水大さじ2を加えてひと混ぜする。
コツ・ポイント
サーブまでに味が濃くなるので、味見の段階で少し物足りないぐらいの塩気がベストです。塩気が足りない場合は仕上げの水をパスタの茹で水にしてください。
花椒はミルで細かくするか、振るうことで口当たりが良くなります。
豆苗なども相性が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544744
