最初に卵は溶いておきます。
長ネギ、その他入れたい具も刻んでおきます。

むきエビは解凍しておきます。

エビに片栗粉をまぶします。

大さじ２の油で揚げ、キッチンペーパーなどに移し油をきっておきます。

エビを揚げた残りの油でネギや具を炒めます。（油足りなかったら足してください）

中～強火の間くらいで溶き卵を加え、少しそのまま熱を通します。

まだ半熟のうちにご飯を加えます。

卵と良く絡むように混ぜ合わせます。

☆の調味料を加えて味を調えます。（メーカーにより濃さ違うと思いますので調整してください）

お皿にチャーハンを移し、エビを後乗せします。