ぬるま湯に、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜる。強力粉を何回かに分けて加えて、よく捏ねる。約400gを加減しながら加える。

ラップをかけて、暖かいところまたは、オーブンの40度で、1時間発酵させる。

　生地を広げて、丸く大きく40センチぐらい、伸ばして、ラップをして5〜10分休ませる。

ニンニクをおろし、そこに溶かしバターを加えて、さらにドライパセリを入れる。

広げた生地にニンニクバターを全面に塗る。

生地を写真のように折り、反対側も折る。

生地を3センチほどの幅に切る。

切った２つの生地を重ねて、中央に割り箸を置き、箸を押す。

箸を押して、このようになる。

箸を持ち替え、生地を半分にして、写真のように、伸ばす。

箸をねじって、写真のような形にする。

箸を押して、徐々に箸を抜く。

このような形にする。

蒸しパンにする場合は、蒸し器で強火で10〜15分蒸す。

蒸しあがりにバター(分量外)をのせる。

焼きパンの場合は卵液(分量外)を塗り、180度で予熱したオーブンで、15〜20分焼く。

蒸しパンは柔らかく、蒸しあがりをどうぞ。

焼きパンもサクサクで中は柔らかい。