★塩こうじとはちみつで★柔らか焼豚
ゆーくんまま★ @cook_40232222
柔らかく、簡単にできます。お弁当やおもてなし料理に最適！前日に仕込んでおけばとっても楽チンです(^-^)
このレシピの生い立ち
子供達も食べられる柔らかい焼豚を簡単に作りたくて考えました。
★塩こうじとはちみつで★柔らか焼豚
柔らかく、簡単にできます。お弁当やおもてなし料理に最適！前日に仕込んでおけばとっても楽チンです(^-^)
このレシピの生い立ち
子供達も食べられる柔らかい焼豚を簡単に作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックはフォークで刺して味を染み込みやすくします。
- 2
ジップロックなどの袋に豚バラブロック、塩こうじを入れ揉みこみ、1晩冷蔵庫に入れておきます。
- 3
前日に仕込み忘れていれば2,3時間でも大丈夫です。
- 4
一晩寝かせたお肉に○の調味料を加えて揉みこみ、半日～１日冷蔵庫で浸けておきます。
- 5
お肉を焼く前に常温に戻しておいてください。
- 6
180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
竹串などを中央に刺し、中から透明な汁が出てくれば完成です。
コツ・ポイント
とにかく浸けるだけ(-_-;)塩こうじは長く漬け込むほど旨味が増します。お肉も痛みにくくなるので1週間ほど浸けておくことも可能です。週末に仕込めば平日の時間がないときでも楽チン(^-^)はちみつがなければお砂糖でもできます。
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