ひよこ豆は水煮を買うこと。絶対だ。
乾燥ひよこ豆を使おうとしたが、一晩水に浸けろと。今晩のおかずなんだけど。

仕方なくひよこ豆を茹でてみた。10分くらいで、一緒に茹でていた人参は柔らかくなった。ひよこ豆は固い。とても潰せない。

シリコンスチーマーにぶち込み10分レンチン。全く変わらない。マッシャーに薄皮と人参ペーストが絡まった。

腹立たしく思いながらググる。皮を剥く、固いので無理。却下。圧力鍋レシピを見つけた。望みを託し圧力鍋へ。高圧20分。

圧が抜ける頃に蓋を開けたら、ようやく潰せる柔らかさになっていた。ガシガシ潰して鶏ミンチとにんにくを加え、味付け。

四角い餃子の皮があったので春巻きっぽく包む。同時進行でフライパンに油を入れて、温まったら揚げていく。若干焦げた。

餃子の皮がなくなった。中身、あと半分くらいあるんですけど。困惑しつつ卵と小麦粉を加えて練り、肉団子にして揚げ焼きにする。

やっとできた。ケチャップかけて食べるとうまい。揚げたては一番だな。でも片付けがめんどいからあと10年はやらない誰か作って