粉類、ココナッツファイン、紫いもパウダー、塩、きび砂糖をボウルに入れて混ぜる。

ココナッツオイルを加えて、粉とオイルの塊ができてきたら両手ですり合わせながらこねないように手早く混ぜる。

硬さをみながら豆乳を加えていく。まとまったら棒状にのばして、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど落ち着かせる。

7mmほどの厚さに切って、160℃で30分ほど焼く。（ガスの場合は−20℃ほどしてください。）