作り方
- 1
水菜とセリはよく洗って、3～4センチ程度に切る。
- 2
牛肉小間切れは一口大に切る。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。7割程度火が通ったら、酒、砂糖、醤油を入れて炒める。
- 4
牛肉に9割程度火が通ったら、セリと水菜を入れてしんなりとなるまで炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉は8～9割程度火が通ったらセリと水菜を入れるのがポイントです。完全に火が通ってからだと、肉が固くなります。
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