大人気のフライドチキン
キタリツ @cook_40152808
冷めても衣が剥がれない。そして予想以上に消費されるから予定の倍量作るべし
オールスパイスだけは省略しないで…頼む)
このレシピの生い立ち
何度か失敗して行きつきました。
その割には分量適当でも大丈夫！
胸肉なのにジューシーで消費率高くこりゃ最高だ
大人気のフライドチキン
冷めても衣が剥がれない。そして予想以上に消費されるから予定の倍量作るべし
オールスパイスだけは省略しないで…頼む)
このレシピの生い立ち
何度か失敗して行きつきました。
その割には分量適当でも大丈夫！
胸肉なのにジューシーで消費率高くこりゃ最高だ
アプリでひらく作り方
- 1
鷄胸肉をお好みの大きさに切って繊維を断ち切るように包丁を入れておく
-
- 2
卵・牛乳・ニンニクチューブをビニールに入れてよく混ぜておく
-
- 3
満遍なく浸かるようにして冷蔵庫でねかせる
(今回は一晩ねかせましたが数時間でも良さそう) -
- 4
袋からだした胸肉に塩胡椒を思ってるよりしっかりとしておく。(胸肉は袋からだして水分をサッときってから塩胡椒してね)
- 5
新たなビニール袋に小麦粉・片栗粉・オールスパイスを入れて、全体が馴染むようによく混ぜておく
- 6
鶏肉に粉をよく絡ませたらオリーブオイルを入れてさらによく混ぜておく(突然しっとりして全体に絡む。絡まなかったらオイル追加
- 7
10分くらい置いたら、フライパンに蓋をして3〜4分ずつ両面を揚げ蒸しする(様子を見ながらやって)
- 8
あらやだ！ケンタッキー風じゃーーーーん！
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
衣に油を入れると剥がれない。とにかく大量に消費されるから気をつけて！ちなみにうちは2キロづつ作る
つくれぽ
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