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山芋の甘辛味噌炒め
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山芋の甘辛味噌炒め-レシピのメイン写真

山芋の甘辛味噌炒め

mimiylily☆
mimiylily☆ @cook_40160194

ゴマと味噌味の香ばしい、シャキシャキ山芋炒めです。彩りに枝豆を入れました。
このレシピの生い立ち
山芋があまり、すり芋や煮物以外に作れるものがないかと思いつきました

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山芋の甘辛味噌炒め

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mimiylily☆ @cook_40160194

ゴマと味噌味の香ばしい、シャキシャキ山芋炒めです。彩りに枝豆を入れました。
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ゴマと味噌味の香ばしい、シャキシャキ山芋炒めです。彩りに枝豆を入れました。
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材料

  1. 山芋 半分
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. ごま油 大さじ2
  4. 枝豆 100g
  5. 味噌 大さじ2
  6. ミリン 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 麺つゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    山芋を短冊切りにして、片栗粉をまぶし、ごま油で炒める

    • 山芋の甘辛味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    枝豆を茹で、皮をむく
    混ぜる

    • 山芋の甘辛味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌、ミリン、砂糖、麺つゆ、を混ぜる
    濃いめの味付けの方が美味しいです

  4. 4

    最後に白ゴマを振り出来上がり

    • 山芋の甘辛味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

山芋をごま油でカリカリに炒める(揚げる)といいです。鶏肉入れても美味しいです。

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mimiylily☆
mimiylily☆ @cook_40160194
2020/03/10 12:45に公開
これから少しずつレシピをのせようと思います。よかったら、参考にしてください。
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