cake au citronレモンケーキ
hagiaki @cook_40056421
友達に教わって作ってみたらとても美味しかったので覚書
このレシピの生い立ち
友達に教わったのですぐにレシピ見れるように覚え書き
cake au citronレモンケーキ
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アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
卵は常温
バターを湯煎にかけて溶かす
オーブン170度予熱 - 2
レモンをすり下ろしグラニュー糖と混ぜ合わせる。
- 3
そこへハチミツ、生クリームと溶きほぐした卵を加えて湯煎にかけて泡立て器で良く混ぜる
- 4
人肌程度に温まったら鍋からおろしかすかにとろみがついてくるまで泡立て器で混ぜる
- 5
粉類を加え泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる
- 6
４０度程度の溶かしバターを加えバターが馴染むまで混ぜる
- 7
レモンジャムを混ぜる
- 8
オーブンシートを敷いたパウンド型の7分目程度まで流し入れ予熱しておいたオーブンに入れ170度で焼く
- 9
10〜15分くらいのところで表面に焼き色がついてきたら一度取り出し水で濡らしたナイフで真ん中にクープを入れオーブンに戻す
- 10
トータルで45分ほど焼き焼き上がったら型のまま一度台に叩きつけ型からはずして網の上でさます
- 11
粗熱が取れたらラム酒を混ぜたシロップを刷毛で塗る
- 12
アプリコットジャムを裏ごしし表面に塗る
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